Connaissez vous la particularité du Weasel Coffee Cà Phê Chôn

Lors de notre voyage en mars dernier au Vietnam, nous avons découvert un café un peu particulier. 

Vous me direz du café, quoi de plus banal, et vous aurez raison, dans un pays qui est le     1er producteur au monde de robusta et le 2ième producteur au monde de café brut.

Alors qu'est que le Weasel Coffee Cà Phê Chôn a de particulier ?

Vous connaissez peut être la civette, un petit animal croisé entre le renard et la mangouste. Ce mammifère est attiré par les cerises de caféiers. Il les gobe .Lors du passage dans son appareil digestif, les fèves deviennent moins amères et prennent des notes de caramel.

Les grains de café sont ensuite récupérés dans les déjections de l'animal, nettoyés, séchés et torréfiés.

Ce café, le plus cher du monde à un goût unique, incomparable.

L'avez-vous déjà dégusté? 

Comments

[Shana]

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers. Au plaisir.